v 12 torsdag

Hemgjorda fiskburgare

Kommentar till matlagningen: Svärmor på besök fick smaka på Klaras favoritburgare. Dom är gjorda på lax, sej, potatismjöl, ägg och en skvätt mjölk. Jag mixar allt till en slät färs, formar till burgare och steker i teflonpanna. Till det serverades bröd, remouladsås, sallad och tomatskivor.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 12 onsdag

Tomatsoppa

Kommentar till matlagningen: Ibland får man göra det enkelt för sig, och servera helfabrikat. Barnen älskar Keldas tomatsoppa, och idag serverade jag den eftersom vi var sena hem. Vi hade nämligen stannat på biblioteket på väg hem. Till efterrätt blev det kanelbullar och mjölk.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 12 tisdag

Födelsedagsmiddag hos mormor & morfar

Kommentar till matlagningen: Morfar hade gjort Nigellas kyckling med ris och sallad. Till efterätt serverades molnsoppa. Mums!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 12 måndag

Pasta Carbonara

Kommentar till matlagningen: Pastaskruvar med ost, rökt bog, lök och massor av äggulor och svartpeppar blev en god Carbonara-variant. Serverades med tomatsallad.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 11 söndag R

Ugnsbakad röding med vinsås, ris och ärtdipp

Kommentar till matlagningen: Jag gjorde rödingen i foliepaket i ugn, stoppad med citron, dill och vin. Till det serverade jag vildris och en helt suverän ärtdipp.

Kokbokssida att komma ihåg:

Bra recept att komma ihåg:

Lisa Förare Winblads Ärtdipp

Portioner: 4
300 g frysta gröna ärter
0,5 tsk krossad koriander
0,5 tsk krossad rosépeppar
1-2 msk rapsolja, gärna kallpressad
1 dl lätt créme fraiche
0,5 tsk finrivet citronskal
0,5 msk konc grönsaksfond
0,5 dl finhackad gräslök
0,5 dl finhackad dill
salt, nymald vitpeppar

Mikra ärtorna övertäckta i en liten skål eller koka dem enligt förpackningens anvisningar. Mixa samman med alla övriga ingredienser utom örterna. Använd matberedare eller mixerstav. Vänd ner örtkryddorna. Smaka av med salt och peppar.

v 11 lördag

Plock framför Melodifestivalen

Kommentar till matlagningen: Salami, goda ostar, baguette, oliver, grönsaker och kryddig dippsås funkar utmärkt att äta framför melodifestivalen.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 11 fredag

Pizza

Kommentar till matlagningen: Jag skulle egentligen göra hemgjord pizza till fredagsmys, men eftersom jag var försenad från jobbet köpte pizza hos "Soffan". Vesuvio och Kebab blev det.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 11 torsdag

Hemgjorda fiskpinnar, potatismos, ketchupsås och pizzasallad

Kommentar till matlagningen: I frysen fanns det en låda med fiskpinnar som Klara och jag gjode för ett tag sen. Dom värmde vi idag till potatismos, sås och kålsallad.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 11 onsdag

Pannkakor och grekisk sallad

Kommentar till matlagningen: Jag och barnen var på Kulturhuset efter dagis idag, och passade på att äta middag där, högst upp på Panorama.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 11 tisdag

Pyttipanna med rödbetor och broccoli

Kommentar till matlagningen: När det snöar ute och storhandlingen blir inställd, då får man ta till färdigmat från frysen. Magnus stekte oxpytt och serverade med rödbetor och broccoli.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 11 måndag

Julskinka, makaroner, brunkål och gröna ärtor

Kommentar till matlagningen: En sparad bit julskinka från frysen bräcktes och serverades med makaroner och ärtor. Jag och Magnus kompletterade med brunkål som också plockats fram från frysen.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 10 söndag

IKEA-middag

Kommentar till matlagningen: En hel eftermiddag på två IKEA-varuhus, kräver middag. Barnen åt köttbullar, jag kotlettrad, Magnus och mamma lax.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 10 lördag

Chilenska empanadas

Kommentar till matlagningen: Enkla piroger, gjorda på sconesliknande deg med köttfärs, russin och lök i. Grönsaksdip, oliver och chips vid sidan om. Gott framför melodifestivalen!

Kokbokssida att komma ihåg: AoM Sydamerikanska kokbok.

Bra recept att komma ihåg: -

v 10 fredag

Kyckling faijtas

Kommentar till matlagningen: Magnus stekte kyckling med faijtaskryddor och paprika. Som sen serverades med guacamole, salsa, gräddfil, tomater och sallad i tortillabröd.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 10 torsdag

Cannelloni med kassler och purjo

Kommentar till matlagningen: Jag hittade ett recept på Cannelloni med fyllning av kassler, purjo och morötter, med senapssmakande ostsås till i senaste Allt om Mat. Det var jättegod och blev direkt en familjefavorit!
Hemgjord pizzasallad till.

Kokbokssida att komma ihåg: Recept i AoM nr.5 /09

Bra recept att komma ihåg: -

v 10 onsdag

Jordärtskocksoppa

Kommentar till matlagningen: Eftersom vi flera gånger har fått så fina jordärtskockor i lådan, och alla gillar denna soppa, återkommer den på menyn rätt ofta. Idag förstärktes smaken av blodapelsinjuice och mejram. Och eftersom det var pannkakor i söndags, så fick barnen chokladpudding som soppefterrätt.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 10 tisdag

Panerad kolja, med potatismos, ärtor och curryremoulad

Kommentar till matlagningen: Magnus panerade skivor av kolja med grovt rågmjöl och stekte dom. Till det serverade han egengjord remouladsås gjord på majonäs, yoghurt, kapris, curry, gurkmeja, citron, bostongurka och salt. Den blev mumsig och passade utmärkt till fisken.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 10 måndag

Kokta rödbetor med fetaoströra

Kommentar till matlagningen: Fetaoströra gjord på turkisk yoghurt, fetaost och färsk timjan, serverades till kokta rödbetor. Erik fick lite majs eftersom han är skeptisk till rödbetorna.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 9 söndag

Lammgryta och vildris

Kommentar till matlagningen: Jag kokade alla restbitar från vårt lamm i några timmar, och fick då mört kött och smakrik buljong. Magnus tog över och skapade en mumsig gryta med oliver, broccoli, ärtor, lök, vitlök, kapris, vin och färsk oregano, som serverades till vildris.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 9 lördag

Hemgjord pizza

Kommentar till matlagningen: Middag hemma hos familjen Ekberg.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 9 fredag

Hemgjorda hamburgare

Kommentar till matlagningen: Hamburgare med alla sorters tillbehör: ananas, bacon, ost och grönsaker

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 9 torsdag

Pasta Alfredo

Kommentar till matlagningen: Tagliatelle med skinka, lök, gröna ärtor, ost och grädde gillades av hela familjen.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 9 onsdag

Potatis- och purjosoppa

Kommentar till matlagningen: Soppa och pannkakor i frysen, gör det lätt att fixa middag!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 9 tisdag

Lasagne och chokladtårta

Kommentar till matlagningen: Familjen var bjudna på kalas hos familjen Beijer, Miranda (och Jonatan) skulle firas. Vi blev bjudna på Lasagne och sen chokladkladdkaka med grädde.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 9 måndag

Apelsinkokt lax med fänkål och potatis

Kommentar till matlagningen: Potatis, fänkål och lax kokad i buljong och pressad apelsin, serverad med örtyoghurt. Mums, tyckte hela familjen!

Kokbokssida att komma ihåg: AoM senaste nummer.

Bra recept att komma ihåg: -

v 8 söndag

Yakiniku på renskav

Kommentar till matlagningen: Supergod yakiniku blev det om man stekte renskav med teriyakisås och sesamfrön. Serverades med ris och paksoy.

Kokbokssida att komma ihåg: AoM Japanska kokbok

Bra recept att komma ihåg: -

v 8 lördag

Ingen middag hemma

Kommentar till matlagningen: Idag var barnen hos mormor och morfar och åt plättar med blåbär och jag och Magnus var på bröllop, där det bjöds på norrländsk/argentinsk buffé!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 8 fredag

Hemgjord pizza

Kommentar till matlagningen: En hel plåt med pizza, halva med skinka och ananas till barnen och halva med tonfisk, rödlök och kapris till oss vuxna.

Kokbokssida att komma ihåg: Degrecept finns på Malenas blogg

Bra recept att komma ihåg: -

v 8 torsdag

Lasagne

Kommentar till matlagningen: Lasagne gjord på pastaplattor, köttfärssås med både morötter och rotselleri i, vit sås och ost. För att få lite smak så blandade jag vanlig prästost med parmesan. Det blev väldigt mumsigt och alla åt som hästar!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 8 onsdag

Jordärtskockssoppa och pannkakor

Kommentar till matlagningen: Soppan gjorde jag på grönsaksbuljong, lök, jordärtskockor som fick koka ihop, och sen mixade jag den med lite grädde.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 8 tisdag

Fiskbullar med dillsås, kokt potatis och sommargrönsaker

Kommentar till matlagningen: En superenkel middag som barnen uppskattar. Öppna ett par burkar och koka potatis och grönsaker.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 8 måndag

Indisk rispytt

Kommentar till matlagningen: Magnus lagade en vegetarisk rispytt med tomater, curry, broccoli, russin och massor av orientaliska kryddor. Till pytten serverades turkisk yoghurt och banan.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 7 söndag

Libanesisk lammgryta med burghul

Kommentar till matlagningen: Lammgryta med mellanösternsmaker, gjord på rökt lammkött och serverad tillsammans med burghul kokad i hemgjord lammfond.

Kokbokssida att komma ihåg: Gudarnas mat - Kokbok från Beirut café

Bra recept att komma ihåg: -

v 7 lördag

Entrecôte, klyftpotatis, sallad och tsatsiki

Kommentar till matlagningen: Alla hjärtans dags-middag med grillat kött, matig sallad med bönor och små camemberttärningar, klyftpotatis gjord på små delikatesspotatisar och tsatsiki. Barnen åt grillad kyckling istället för entrecote.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 7 fredag

Lökpaj med kalkon

Kommentar till matlagningen: Pajdeg i frysen plockades fram och fylldes med lök, kalkonkorv, bladpersilja och äggstanning gjord på turkisk yoghurt. Mums till en fräsch grönsallad.

Kokbokssida att komma ihåg: Malenas samlade recept nr 1

Bra recept att komma ihåg: -

v 7 torsdag

Lammfärsbiffar, ugnsbakade rotfrukter och tsatsiki

Kommentar till matlagningen: Familjen Storm Carcamo på besök mitt i gråkalla vintern, bjöds på grekisk sommarmat. Lammfärsbiffar med spiskummin och persilja, vitlöksstark tsatsiki och potatis, morötter, rotselleri och rödbetor bakade i ugn med timjan.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 7 onsdag

Mormors fläskpannkaka

Kommentar till matlagningen: Barnen var hos mormor & morfar och fick hemgjord fläskpannkaka, medans jag och Magnus var på föräldramöte i gamla stan. Vi fick mackor och kaffe.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 7 tisdag

Stekt strömming, kokta morötter & broccoli och potatismos

Kommentar till matlagningen: Magnus stekte strömming till glada barn. Det är ett av hans paradnummer!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 7 måndag

Potatis- och purjosoppa

Kommentar till matlagningen: Jag och Klara gjorde en härligt grön soppa, med purjolök, persilja och potatis. Vi slängde med lite morötter och palsternacka också. Den mixades slät med en skvätt grädde.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 6 söndag

Kebabrulle och hamburgare

Kommentar till matlagningen: Snabbmat köpt på "Soffan" efter ett besök på landet.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 6 lördag

Grillad kyckling och småplock

Kommentar till matlagningen: Melodifestivalpremiär med småplock som oliver, kyckling, baguette, ostar, grönsaksdipp och chips.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 6 fredag

Biff, cole slaw, klyftpotatis och bearnaise

Kommentar till matlagningen: Tyvärr var biffen seg, men det var gott ändå. Lallerstedts färdiga sås riktigt bra! Men faster Birgittas cole slaw var supergod som vanligt!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 6 torsdag

Blodpudding, lingonsylt och kålsallad

Kommentar till matlagningen: Enkel vardagsmiddag som alla i familjen gillar.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 6 onsdag

Bruna bönor och prinskorv

Kommentar till matlagningen: Barnen åt middag hos mormor, medans vi var i Selknä. När vi kom dit, fick vi grytrester att värma.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 6 tisdag

Makaroner, gröna ärtor och köttbullar

Kommentar till matlagningen: jag är sjuk och Magnus har mycket på jobbet, så matlagningen får allt vara enkel. Klara och jag gjorde köttbullar som vi serverade till makaroner, gröna ärtor och ketchup.

Kokbokssida att komma ihåg: Pelles kokbok för barn

Bra recept att komma ihåg: -

v 51 torsdag

Kålpudding med lingonsylt

Kommentar till matlagningen: Jag var på julbord, men resten av familjen åt en kålpudding som tagits fram ur frysen.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 51 onsdag

Morotssoppa och mjukostmackor

Kommentar till matlagningen: Soppa från frysen med morötter, apelsin och purjolök. Funkade bra till mjuka mackor med mjukost. Barnen fick lite glass efteråt, eftersom soppa innebär efterrätt.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 51 tisdag

BBQ-grillat lamm, ugnsbakad potatis och broccoli

Kommentar till matlagningen: I går kokade jag en lammbog i vatten smaksatt med liquid smoke. I dag skar jag skivor och grillade dom i ugnen med bbq-sås. Till det serverades ugnsbakade potatishalvor med flingsalt och kokt broccoli.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 51 måndag

Spaghetti med köttfärssås

Kommentar till matlagningen: Köttfärssås från frysen, kokad vid ett tidigare tillfälle, värmdes och serverades till nykokt pasta.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 50 översikt

Måndag - Rödkåls- och savoykålssoppa med gräddfil

Tisdag - Hamburgare och kycklingbitar, morötter och äpplen

Onsdag - Fiskburgare, palsternacksstrips, ärtor och hemgjord remouladsås

Torsdag - Dillkött med selleripotatismos och broccoli

Fredag - Kycklingklubbor och röd coleslaw

Lördag - Kokt korv, rotmos och surkål

Söndag - Sherryskinka, äppelkål och stekt potatis

v 50 söndag

Sherryskinka, äppelkål och stekt potatis

Kommentar till matlagningen: Efter julmarknad på Gröna Lund, var det skönt att få middag hos mamma och pappa.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 50 lördag

Kokt korv, rotmos och surkål

Kommentar till matlagningen: Vi köpte riktig julkorv, weisswurst och estnisk surkål i Hötorgshallen. Korven kokte vi och åt tillsammans med surkålen, hemgjort rotmos, gröna ärtor och stark senap.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 50 fredag

Kycklingklubbor och röd coleslaw

Kommentar till matlagningen: Fredagsmysmaten skall gå hyffsat fort att göra, särskilt om hela familjen har varit en vända i Farsta Centrum efter Luciafirandet på dagis...
Magnus bbq-kryddade kycklingklubborna och gjorde, under tiden som dom var i ugnen, en coleslaw gjord på rödkål och apelsinklyftor smaksatt med bla spiskummin.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 50 torsdag

Dillkött med selleripotatismos och broccoli

Kommentar till matlagningen: Gryta och grönsaker från frysen och gott mos gjort på både rotselleri och potatis.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 50 onsdag

Fiskburgare, palsternacksstrips, ärtor och hemgjord remouladsås

Kommentar till matlagningen: Nobelmiddagen hos oss blev i år, fiskburgare gjorda av Klara innehållandes bl a kolja, mjölk, potatismjöl och dragon. Serverades till bröd och ugnsgrillade palsternacksstrips och en sås gjord på majonäs, bostongurka, kryddor, senap och lite ketchup.

Kokbokssida att komma ihåg: Mat för barn s.76

Bra recept att komma ihåg: -

v 50 tisdag

Hamburgare och kycklingbitar, morötter och äpplen

Kommentar till matlagningen: Sjuka barn, vab-trött mamma och pappa nyss hemkommen från konferens resulterade i McDonalsmiddag framför teven...

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 50 måndag

Rödkåls- och savoykålssoppa med gräddfil

Kommentar till matlagningen: Gjorde en soppa på fräst lök, savoykål, hemkokt lammfond, vitlök och massor av rödbetor. Mixade den och kryddade med vinäger, ättika, honung och salt.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 49 översikt

Måndag - Hamburgare/Kyckling med tillbehör

Tisdag - Köttbullar i tomatsås, pasta och kålsallad

Onsdag - Pepparrotskött, ärtor, rotfrukter och gelé

Torsdag - Pizza

Fredag - Kalkonkassler, grönsaksdipp och grekiskt bröd

Lördag - Revbensspjäll, rödkål och potatis

Söndag - Varma mackor och te

v 49 söndag

Varma mackor och te

Kommentar till matlagningen: Efter en lång dag på IKEA och Selknä, orkade vi inte laga nån mer avancerad mat. Varma mackor med tonfisk till en stor kanna te, funkade utmärkt som middag.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 49 lördag

Revbensspjäll, rödkål och potatis

Kommentar till matlagningen: Adventsmiddag med hela familjen Beijer, hemma hos min mamma och pappa.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 49 fredag

Kalkonkassler, grönsaksdipp och grekiskt bröd

Kommentar till matlagningen: Vi hade grönsaksplock bestående av morötter, gurka, paprika, päron och körsbärstomater som vi dippade i en vitlöks- och gräddfilssås och åt med kalkon och bröd.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 49 torsdag

Pizza

Kommentar till matlagningen: Efter simskola och besök på äventyrsbadet var hela familjen fruktansvärt trötta, så det blev ett besök på pizzeri Sofi på hemvägen... Vesuvio och Kebabpizza var dagens val.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 49 onsdag

Pepparrotskött, ärtor, rotfrukter och gelé

Kommentar till matlagningen: Middag från frysen, på resterna från födelsedagsmiddagen för några veckor sen.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 49 tisdag

Köttbullar i tomatsås, pasta och kålsallad

Kommentar till matlagningen: En middag gjord på halvfabrikat, eftersom familjen fortfarande är lite efter-resan-trötta. Färdiga köttbullar värmdes i tomatsås och serverades till pasta. Det enda hemgjorda var kålsalladen gjord på rödkål, purjo och morötter.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 49 måndag

Hamburgare/Kyckling med tillbehör

Kommentar till matlagningen: På hemresan stannade vi på McDonalds för att äta middag. Klara åt kycklingbitar istället för burgare och tyckte att det nog nästan var godare.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 48 översikt

Måndag - Fiskpinnar, potatismos, tomater och hamburgersås

Tisdag - Kålpudding och lingonsylt

Onsdag - Jordärtskockssoppa och varma mackor

Torsdag - Kebab med pommes frites/couscous

Fredag - Middag på Karlssons

Lördag - Fiskgratäng med räkor

Söndag - Entrecôte med potatisgratäng och svampsås

v 48 söndag

Entrecôte med potatisgratäng och svampsås

Kommentar till matlagningen: Ytterligare en god middag i Kågeröd. Till efterrätt serverades varma plommon och glass.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 48 lördag

Fiskgratäng med räkor

Kommentar till matlagningen: Resans mål var Kågeröd, där Magnus mamma bor. Hon och hennes sambo bjöd på god fiskmiddag, som hela familjen gillade skarpt!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 48 fredag

Middag på Karlssons

Kommentar till matlagningen: På vår resa till Skåne övernattade vi på Scandic Portalen i Jönköping. Deras restaurang Karlssons blev vårt middagsval. Barnen åt pannkakor och spaghetti från barnmenyn och jag åt lax med wasabicreme och fettucini med havskräftor. Magnus valde lammracks med potatis- och chevrekaka. Det var riktigt gott och eftersom vi fick rabatt för att vi har scandickort, klart prisvärt.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 48 torsdag

Kebab med pommes frites/couscous

Kommentar till matlagningen: Vi missade simskolan idag eftersom barnen varit på Junibacken hela dagen. Efter ett misslyckat försök att hinna dit, bestämde vi oss för en kollektiv tröst i form av hämtkebab från favoritkebaben i Hammarby Sjöstad.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 48 onsdag

Jordärtskockssoppa och varma mackor

Kommentar till matlagningen: Soppa på skockor från lådan. Idag gjord med lite asiatisk touch, nämligen smaksatt med lime, soya, chilli och sesamolja. Annars var de bara kokade i buljong och soppan redd med lite grädde.
Till soppan grillade vi mackor med cheddarost.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 48 tisdag

Kålpudding och lingonsylt

Kommentar till matlagningen: Idag var jag något piggare, och behövde ta reda på kål från lådan. Det blev kålpudding efter klassiskt recept. Jag bytte dock ut löken mot purjo och morötter och smaksatte med spiskummin.

Kokbokssida att komma ihåg: Bonniers kokbok sid.

Bra recept att komma ihåg: -

v 48 måndag

Fiskpinnar, potatismos, tomater och hamburgersås

Kommentar till matlagningen: I dag var jag sjuk och Magnus i Malmö, så matlagningen var inte på topp. Det enda som var hemgjort var moset, resten plockades ur frys och kyl.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 47 översikt

Måndag - Köttfärssås och spaghetti, och vitkålssallad

Tisdag - Alaskapollock med ägg- och persiljesås, pressad potatis och brysselkål

Onsdag - Ingen gemensam middag

Torsdag - Hamburgare med morötter och äpplen

Fredag - Grillade kycklinglår, pitabröd och medelhavsröror

Lördag - Biff Rydberg med gorgonzolasås och frikadeller i tomatsås

Söndag - Pizza

v 47 söndag

Pizza

Kommentar till matlagningen: Vi tittade till stugan på väg från Crissan & Pelle, och åt där hämtpizzor från favoritpizzerian i Gunsta. Vesuvio och CiaoCiao var dagens val.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 47 lördag

Biff Rydberg med gorgonzolasås och frikadeller i tomatsås

Kommentar till matlagningen: Efter en dag med barnkalas var det trevligt att köra till goda vännerna Crissan & Pelle och äta middag. De vuxna åt hemgjord Biff Rydberg på egenproducerat nötkött med mumsig gorgonzolasås och barnen åt kryddiga frikadeller i hemgjord tomatsås till pasta.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 47 fredag

Grillade kycklinglår, pitabröd och medelhavsröror

Kommentar till matlagningen: Dagens fredagsmys var grillad kyckling med en kryddig grillolja gjord av Magnus och röror inköpta av mig. Rörorna var Taramosalata, Melizanosalata och Medelhavssalsa. Till det hade vi pitabröd, morotsbitar, körsbärstomater och gurkbitar.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 47 torsdag

Hamburgare med morötter och äpplen

Kommentar till matlagningen: Middag på McDonalds efter sent besök på landet, där vi träffade träffa golvvärme-Stefan.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 47 onsdag

Ingen gemensam middag

Kommentar till matlagningen: Jag och Magnus var på konsert och åt middag på Charles Dickens innan. Barnen åt prinskorv, potatismos och gröna ärtor hemma hos mormor.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 47 tisdag

Alaskapollock med ägg- och persiljesås, pressad potatis och brysselkål

Kommentar till matlagningen: Jag kokade pollocken och brysselkålen tillsammans i grönsaksbuljong. Till det gjorde jag en bechamelsås som smaksattes med hackat kokt ägg och färsk persilja, salt&peppar. Potatisen pressades för att det passar så bra till fisk med sås.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 47 måndag

Köttfärssås och spaghetti, och vitkålssallad

Kommentar till matlagningen: En snabbt hopkokad köttfärssås på köttfärs, vitlök, färdig tomatsås, tabasco och en skvätt grädde serverades till pasta och vitkålssallad.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 46 översikt

Måndag - Gratinerad kassler med ananas, ris och Klaras sås

Tisdag - Sill, potatis, gräslök och gräddfil, och födelsedagstårta

Onsdag - Jordärtskockssoppa och pannkakor

Torsdag - Fiskgratäng på röding och rotfrukts- och potatismos, och vitkålsallad

Fredag - Fiskburgare med sallad, tomater och gräddfilssås

Lördag - Grönsaksgryta med räkor & musslor eller köttbullar

Söndag - Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör, och prinsesstårta

v 46 söndag R

Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör, och prinsesstårta

Kommentar till matlagningen: Släktmiddag med anledning av Klara och Magnus födelsedag. Jag hittade receptet i Buffé och lagade det i stort sett rakt av, bytte ut rotsellerin mot fänkål i buljongen och de rotfrukter jag hade valt var gulbeta, morötter, majrova och potatis. Det blev urgott och alla gillade det. Till efterrätt serverades en rosa prinsesstårta med hemgjord ros.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör
Portioner: 6

Ingredienser:
1-1.5 kg högrev
1-2 morötter
1-2 gula lökar
1 bit rotselleri
1 knippa färsk mejram
1 knippa färsk timjan
3 lagerblad
15 vitpepparkorn
olja/smör
salt och nymald peppar

Gör så här:
1. Skär köttet i ca 3 cm stora tärningar. Lägg köttet i en bunke, strö över 2 msk salt. Låt rimma ca 25 minuter. Häll av lagen som bildas.
2. Skala morot, lök och rotselleri och dela dem i bitar.
3. Stek köttet i omgångar i smör i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull. Tillsätt morot, lök, rotselleri, mejram, timjan, lagerblad och vitpepparkorn. Häll på vatten så att det täcker.
4. Koka upp och låt sjuda under lock i 2–3 timmar, tills köttet är riktigt mört. Lyft upp köttet. Sila av grönsakerna. Spara buljongen och smaka av den med salt och peppar. Lägg tillbaka köttet i buljongen. Kan förberedas hit.
5. Vid serveringen värm köttet i ca 20 minuter. Servera med rotfrukter och pepparrotstillbehör.

Ingredienser, Pepparrotstillbehör:

Grön ärtpuré med pepparrot
250 g frysta gröna ärter
3 msk crème fraiche
1/2 dl fint riven pepparrot

Pepparrotsäppelmos
1/2 dl fint riven pepparrot
3 dl äppelmos

Pepparrotsmajonnäs
2 1/2 dl rapsolja
1/2 dl fint riven pepparrot
1 äggula
2 tsk rödvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
4 msk crème fraiche
salt och peppar

Gör så här
Ärtpuré: Koka gröna ärter i 3 minuter. Häll av och mixa med crème fraiche. Blanda i ca 1/2 dl fint riven pepparrot, 2 krm salt och 1 krm nymalen vitpeppar.

Äppelmos: Blanda ca 1/2 dl fint riven pepparrot med äppelmos.

Majonäs: Värm rapsolja med ca 1/2 dl fint riven pepparrot. Låt svalna till rumstemperatur. Sila bort pepparroten. Vispa ihop äggula med rödvinsvinäger och dijonsenap. Tillsätt oljan droppvis under ständig omrörning. Tillsätt crème fraiche, 1 krm salt och 1 krm nymalen vitpeppar.
Rofrukter

Rotfrukter, Ingredienser:
4 morötter
2 palsternackor
1 bit rotselleri
2 purjolökar
rivet skal av 2 citroner
2 msk smör
salt och nymald peppar

Gör så här:
1. Skala rotfrukterna och skär dem i lika stora bitar. Ansa och skär purjolöken i bitar på snedden.
2. Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 8–10 minuter. Lägg i purjolöken när 2–3 minuter återstår. Häll av. Kyl i kallt vatten. Kan förberedas hit.
3. Vid servering, smält smör i en kastrull. Rör ner citronskalet och rotfrukterna. Värm under försiktig omrörning. Salta och peppra.

v 46 lördag R

Grönsaksgryta med räkor & musslor eller köttbullar

Kommentar till matlagningen: Idag mixade jag ihop två-tre olika recept och lagade en grönsaksgryta med skaldjur. Barnen fick grytan med köttbullar i istället. Magnus och jag hade aioli som tillbehör och drack en schysst petit Chablis till. MUMS!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Lördagsgryta

Ingredienser:
0.5 huvud salladskål
1 fänkål
1 lök
5 dl grönsaksbuljong
1 nät musslor
1 dl vitt vin
0.5 dl grädde
3 dl räkor, oskalade
3 vitlöksklyftor
peppar & salt
2 msk tomatpuré
1 tsk basilika
1 kuvert saffran

Gör så här:
Fräs lök i lite olja och häll på vin, lägg i musslorna och koka några minuter tills de öppnar sig. Ta ur musslorna och rör i grädden. Spar spadet. Rensa musslor och räkor. Skölj och strimla salladskål och fänkål. Koka den mjuk i buljong c:a 5 min.
Häll på musselspadet och krydda med vitlök, tomatpuré, basilika, saffran och salt&peppar. Lägg i musslorna och räkorna och servera.

v 46 fredag R

Fiskburgare med sallad, tomater och gräddfilssås

Kommentar till matlagningen: I dag byttes de hemgjorda hamburgarna ut mot fiskburgare. De serverade dock på samma sätt, i hamburgerbröd med tomater, sallad, rödlök och gräddfilssås smaksatt med ketchup. Jag hade köpt "grova" hamburgerbröd, det gör jag inte om, för dom var verkligen inte goda. Hellre då de vanliga vita, svampiga...

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Fiskburgare

Ingredienser:
400g fryst sej
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ägg
1/2dl matgrädde eller mjölk
1 - 1½ dl ströbröd
örtkrydda
salt och peppar

Gör så här:
Börja med att tina fisken, i micron eller så är du förutseende och tar fram fisken ett par timmar i förväg. Koka upp vatten i en vid kastrull eller en djup stekpanna. Lägg i fisken när vattnet har kokat upp och låt sjuda i ett par minuter.
Ev. får du tippa över fiskbiten på andra sidan så att det blir genomkokt. Det går fort.. fem minuter kanske? När fisken är genomkokt och inte längre genomskinlig fiskar du upp biten/bitarna med en hålslev och lägger i en skål. Det gör inget om fisken ramlat sönder något. Mosa fisken med en gaffel så gott du kan, lite "bitigt" ska det dock vara. Finhacka löken och vitlöken och blanda ihop med fisken, salta och peppra generöst och smaka av nån örtkrydda. Är fisken fortfarande varm, får du lugna dig en stund, men är den skapligt sval så fortsätter du med att blanda i matgrädde/mjölk, ägg och sist ströbrödet. Låt röran stå och svälla i c:a 10 minuter eller mer.
Forma 8 burgare av fisksmeten, om den är för lös, blanda i lite mer ströbröd. Grilla på grillen eller stek i olja, kanske en 3 minuter på varje sida.

v 46 torsdag

Fiskgratäng på röding och rotfrukts- och potatismos, och vitkålsallad

Kommentar till matlagningen: Efter simskolan är det smidigt att ha färdig mat i frysen. Den här fiskgratängen gjorde jag för några veckor sen, helt färdig i en form som går att sätta direkt i ugnen, av resterna när vi åt röding med messmörssås och mos. Till den gjordes den goda "veckosalladen" av vitkål, morötter och purjo med sötsyrlig dressing.

Kokbokssida att komma ihåg: Malenas blogg 14/11

Bra recept att komma ihåg: -

v 46 onsdag R

Jordärtskockssoppa och pannkakor

Kommentar till matlagningen: I dag blev det soppa på jordärtskockorna som fanns i förra veckans låda. Enkelt och gott! Jag bytte ut löken mot en rödlök, vilket gjorde soppan lite sötare och mer färgrik. Pannkakor till barnen efteråt, som vanligt.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Jordärtskockssoppa

Ingredienser:
500 g jordärtskockor
1 gul lök
olja
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2,5 dl mjölk (eller grädde)
peppar & salt
ev dragon
färsk persilja

Gör så här:
Fräs löken i lite olja, lägg i skalade skivade jordärtskockor och häll på vin, vatten och smulade buljongtärningar. Koka tills skockorna är mjuka. Mixa med mixerstav och häll på mjölken. Koka upp och smaka av med salt, peppar och dragon. Strö över färsk persilja.

v 46 tisdag

Sill, potatis, gräslök och gräddfil, och födelsedagstårta

Kommentar till matlagningen: Födelsedagsbarnet Klara önskade sig olika sorters sill och potatis till födelsedagsmiddag. Så det blev matjessill med gräslök och gräddfil, löksill och senapssill till den kokta potatisen. Dagens tårta är fylld med citronmousse och frysta hallon rörda med vaniljsocker och dekorerad med orange grädde, geleråttor och nonstop.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 46 måndag

Gratinerad kassler med ananas, ris och Klaras sås

Kommentar till matlagningen: Skivad kassler varvad med ananas och rödlök, toppad med riven ost gratineras till den får fin färg i varm ugn. Lätt recept som inte tar längre tid än riset som kokar vid sidan om. Klara rörde ihop sin specialketchupsås, idag bestående av turkisk yoghurt, fil, ketchup, majonäs, curryketchup, balsamicocreme, bostongurka, citronsaft, italiensk och gotländsk salladskrydda, oregano, rosépeppar, salt och svartpeppar.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 45 översikt

Måndag - Lamm, rotfrukter och rödkål

Tisdag - Lax i ugn med kokt potatis och gröna ärtor

Onsdag - Morotssoppa med apelsin och pannkakor

Torsdag - Salamimackor och hamburgare

Fredag - Fläskkarré med ratatouille

Lördag - Strömming, potatismos och gröna ärtor

Söndag - Stinas kyckling, ugnsbakade rödbetor, kummincoleslaw och dillyoghurt, och födelsedagstårta

v 45 söndag

Stinas kyckling, ugnsbakade rödbetor, kummincoleslaw och dillyoghurt, och födelsedagstårta

Kommentar till matlagningen: Magnus fyller år och fick önska middag. Det blev stinas kyckling i ugn, med ugnsbakade rödbetor, morötter och rotselleri, en coleslaw gjord på vitkål, aioli, mjölk, salt&peppar och kummin och en dillyoghurt gjord på turkisk yoghurt med dill, salt och rosépeppar.
Klara hade ansvar för tårtan, som innehöll chokladcreme och frysta hallon rörda med vaniljsocker. Ovanpå var det spritsat med rosa grädde och dekorerat med strössel.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 45 lördag

Strömming, potatismos och gröna ärtor

Kommentar till matlagningen: I dag har barnen varit hemma med farfar, medans vi har varit på gourmetweekend. Klara önskade sig farfars strömming och mos, och fick dessutom vara kökshjälp åt honom. Jag och Magnus fick en 6-rätters avsmakningsmeny på Skebo Herrgård, och jag tror att alla i familjen var lika nöjda med sin middag!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 45 fredag

Fläskkarré med ratatouille

Kommentar till matlagningen: Magnus grillade fläskkarrékotletter med örtkryddor och värmde ratatouille från frysen. Bra med storkok som mellanlandar i frysen, i väntan på snabbfixat fredagsmys.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 45 torsdag

Salamimackor och hamburgare

Kommentar till matlagningen: På väg från simskolan till inköpet av vinterskor, mellanlandade vi på Centralen och åt antingen salamimackor eller hamburgare. Inte så nyttigt, men snabbt och gott!!!

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 45 onsdag R

Morotssoppa med apelsin och pannkakor

Kommentar till matlagningen: Jag gjorde en god morots- och apelsinsoppa ur minnet, eftersom jag glömt receptet på jobbet. Resultatet blev bra, så jag spar det receptet istället! Till soppan serverades turkisk yoghurt att klicka i och knäckemackor med ost. Barnen fick som vanligt pannkakor efteråt, bra med ett lager i frysen.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Morotssoppa

Ingredienser:
750 g morötter i bitar
1 stor purjolök i skivor
2 vitlöksklyftor i skivor
lite olja
1 buljongtärning
1 l vatten
2 dl apelsinjuice
1,5 msk curry
salt & peppar


Gör så här:
Fräs purjo, vitlök och morot i oljan, tills löken blir mjuk. Häll på vatten, apelsinjuice, buljongtärning och curry. Koka tills morötterna är mjuka. Mixa med mixerstav tills soppan är slät, koka upp och smaka av med salt & peppar.

v 45 tisdag R

Lax i ugn med kokt potatis och gröna ärtor

Kommentar till matlagningen: Superlätt laxrätt som jag hittade på nätet. Barnen älskade det och mosade potatisen i smörsåsen som skapas i paketen.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Laxpaket i ugn med citronsmör

Ingredienser:
4 portionsbitar laxfilé
1 krm vitpeppar
1 tsk havssalt
aluminiumfolie
några kvistar färsk basilika
50 g rumstempererat smör
0,5 tsk strösocker
0,5 citron

Tillagning:
1.Sätt ugnen på 200 grader.
2.Lägg smöret i en bunke. Blanda i strösocker, skal och saft från citronen.
3.Riv alumiumfolie i 4 bitar ungefär 30x20 cm.
4.Lägg en laxfile på varje foliebit. Salta och peppra på laxen. Lägg en klick smör på varje laxbit och toppa med en basilikakvist.
5.Knyckla ihop folien till påsar.
6.Lägg påsarna i en ugnsfastform och ställ in ugnen i 15-20 minuter. Kontrollera så att laxen är genomstekt.

v 45 måndag

Lamm, rotfrukter och rödkål

Kommentar till matlagningen: Goda rester från söndagens middag serverades idag.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -

v 44 översikt

Måndag - Dillkött med kokt potatis och varma sommargrönsaker

Tisdag - Varm korv, varma mackor

Onsdag - Spaghetti med köttfärssås och rivna morötter

Torsdag - Ärtsoppa och pannkakor

Fredag - Ostar, skinka, gott bröd och annat småplock

Lördag - Kronärtskockor och Majskolvar

Söndag - Lammstek, rödkål, skysås och ugnsbakade rotfrukter, och rosmarinkaka

v 44 söndag

Lammstek, rödkål, skysås och ugnsbakade rotfrukter, och rosmarinkaka

Kommentar till matlagningen: Vi hade Cecilia och Arne på middag och bjöd på riktigt höstig mat. Lammstek som fått marinera över natten i en marinad som Magnus gjort på bl a rödvin, vitlök och rosmarin. Rödkålen som fanns i frysen sen tidigare och ugnsbakade rotfruker plockade jag från veckolådan. Såsen gjorde jag på skyn från steken, lite vin, kryddor, kalvfond, soya och lite grädde.
Till efterrätt bjöd jag på den goda kombinationen av rosmarinkaka, yoghurt/grädde och äppelkompott som vi fick förra veckan hos Patrik och Jonna.

Kokbokssida att komma ihåg: Recept till efterrätten finns på min blogg

Bra recept att komma ihåg: -

v 44 lördag

Kronärtskockor och Majskolvar

Kommentar till matlagningen: En höstklassiker, goda kokta grönsaker med smör. Passar bra när lunchen bestod av hemgjord grönkåls- och kycklingpaj.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg: -