v 39 torsdag R

Stuvad grönkål/broccoli, fiskpinnar/lax och stekt potatis

Kommentar till matlagningen: Grönkålen fick lite behövlig kryddighet av vitlök och kanel. Jag fyllde även på med broccoli, så att det skulle räcka ordentligt. Barnen fick fiskpinnar medans vi vuxna hellre åt kokt lax till. Jag kokade den som man gör med kall inkokt lax, i lite buljong med selleri, lök, citron och morot, men vi åt den varm. Lite överbliven potatis stektes även upp.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Stuvad grönkål med kanel

Ingredienser:
1 stånd färsk grönkål eller 500 g hackad djupfryst
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlök
1 msk malen kanel
2 dl kalvbuljong
1 dl matlagningsgrädde
2 msk ströbröd
1 msk färskpressad citronsaft

Gör så här:
Ta bort de grova stjälkarna på den färska grönkålen. Skölj kålen och koka den mjuk i lättsaltat vatten i en kastrull, ca 10 minuter. Låt rinna av väl. Hacka grönkålen grovt. Fräs lök, vitlök och kanel i lite smör i en kastrull i några minuter utan att löken får färg. Vänd ner grönkålen och fräs i ytterligare någon minut. Tillsätt fond, grädde, ströbröd och citronsaft. Låt koka ihop till en krämig konsistens. Smaksätt med salt och peppar.