v 38 söndag R

Ugnstekt kyckling med varma rotsaker och krassecréme

Kommentar till matlagningen: Vi tog kycklinglårfiléer från frysen och majrovor, morötter, rotselleri och gul lök från lådan. Dessutom bytte vi ut creme fraichen mot turkisk yoghurt. Chillipulvret byttes mot rökt paprikapulver, för att det inte skulle bli så starkt. Jag tycker att det var lite för mycket honung i såsreceptet.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Ugnsbakade morötter, med krassecrème och kyckling
(4 portioner)

Ingredienser:
800 gram morötter
4 st rödlökar
2 msk olivolja
2 dl creme fraiche
0,5 ask krasse
2 tsk honung
2 tsk citronsaft
kycklingdelar
citronsaft
chilipulver
olivolja
0,5 ask krasse
citronskal

Tillagning:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Dela morötterna på längden och skala lökarna. Blanda med olivolja i en ugnsfast form. Salta och peppra. Baka i ugnen tills morötterna är mjuka.
2. Blanda alla ingredienser till krassecrèmen. Smaka av med salt och peppar.
3. Smörj kycklingen med chilipulver, citronsaft och olivolja. Salta och peppra. Lägg in i en form i ugnen bredvid morötterna och stek i ca 35 minuter till en innertemperatur på 70 grader.
4. Lägg upp på tallrik och strö över krasse och citronskal.