v 39 lördag R

Lammkotlettrad med kokt rödkål och klyftpotatis

Kommentar till matlagningen: Kokt rödkål känns som julmat, men eftersom det kom i veckans låda, fick det bli höstmat också! Kotlettraden stekte vi ugn kryddad med rosmarin, vitlök och olja tills den blev rosa. Potatisen ugnsgrillades samtidigt, i klyftor, med lite salt och rosmarin.

Kokbokssida att komma ihåg: -

Bra recept att komma ihåg:

Rödkål

Ingredienser:
800 g rödkål
2 msk majsolja
3 äpplen
2 msk ättikssprit 12%
2 dl svartvinbärssaft
5 krossade kryddnejlikor
1 liten kanelstång
1 krm riven muskotnöt
2 msk mörk sirap
1 dl vatten
ev salt&peppar

Gör så här:
Skär kålen i tunna strimlor. Fräs löken i en gryta några minuter och lägg sen i kålen och brässera i några minuter. Skär äpplena i tunna klyftor och kärna ur dem. Lägg alla de övriga ingredienserna och låt småputtra tills kålen är mjuk. Smaka av.