Ostar, skinka, gott bröd och annat småplock
Kommentar till matlagningen: Typiskt fredagsmys hos oss, småplock från Hötorgshallen.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 44 torsdag
Ärtsoppa och pannkakor
Kommentar till matlagningen: Trötta efter teaterföreställning och vrålhungriga. Då är det bra med hemgjord soppa och pannkakor från frysen.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Trötta efter teaterföreställning och vrålhungriga. Då är det bra med hemgjord soppa och pannkakor från frysen.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 44 onsdag
Spaghetti med köttfärssås och rivna morötter
Kommentar till matlagningen: Hittade en liten låda med köttfärssås i frysen, drygade ut den med majs och piffade upp den lite med kryddor och serverade med spaghetti och morötter.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Hittade en liten låda med köttfärssås i frysen, drygade ut den med majs och piffade upp den lite med kryddor och serverade med spaghetti och morötter.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 44 tisdag
Varm korv, varma mackor
Kommentar till matlagningen: Klara och Erik ville följa med Magnus och handla efter dagis. Och när handlingen var avklarad, mättades den värsta hungern med varm korv på ICA Maxi. Väl hemkomna fixade Magnus varma mackor med tonfisk eller skinka.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Klara och Erik ville följa med Magnus och handla efter dagis. Och när handlingen var avklarad, mättades den värsta hungern med varm korv på ICA Maxi. Väl hemkomna fixade Magnus varma mackor med tonfisk eller skinka.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 44 måndag
Dillkött med kokt potatis och varma sommargrönsaker
Kommentar till matlagningen: Middag från frysen. Det enda jag gjorde var att koka potatis och värma det som kom från frysen. Himla praktiskt med storkok!
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Middag från frysen. Det enda jag gjorde var att koka potatis och värma det som kom från frysen. Himla praktiskt med storkok!
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 43 översikt
Måndag - Köttbullar, makaroner och coleslaw gjord på salladskål
Tisdag - Grönkålssoppa med ägghalva och glasspinne
Onsdag - Pasta med pesto, kronärtskockor, lök och korv
Torsdag - Strömmingsflundror med potatismos, lingon och gröna ärtor
Fredag - Faijtas med kyckling och guacamole
Lördag - Lamm Korma och Chicken Tikka Masala
Söndag - Ugnstekt Lax och rotfrukter, fetaoströra & foccacia, och mandelkaka
Tisdag - Grönkålssoppa med ägghalva och glasspinne
Onsdag - Pasta med pesto, kronärtskockor, lök och korv
Torsdag - Strömmingsflundror med potatismos, lingon och gröna ärtor
Fredag - Faijtas med kyckling och guacamole
Lördag - Lamm Korma och Chicken Tikka Masala
Söndag - Ugnstekt Lax och rotfrukter, fetaoströra & foccacia, och mandelkaka
v 43 söndag
Ugnstekt Lax och rotfrukter, fetaoströra & foccacia, och mandelkaka
Kommentar till matlagningen: Hela familjen åt en suverän middag hemma hos familjen Nylander/Garphult. Lax och rotfrukter från ugnen serverades med god röra och italienskt bröd. Till efterätt bjöds en supermumsig mandelkaka med citron och rosmarin, grov äppelkompott och yoghurt blandad med grädde.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Hela familjen åt en suverän middag hemma hos familjen Nylander/Garphult. Lax och rotfrukter från ugnen serverades med god röra och italienskt bröd. Till efterätt bjöds en supermumsig mandelkaka med citron och rosmarin, grov äppelkompott och yoghurt blandad med grädde.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 43 lördag
Lamm Korma och Chicken Tikka Masala
Kommentar till matlagningen: Efter en lång dag på landet, orkade vi inte laga mat. Vi prövade en av indierna i Hammarby Sjöstad, Delhi. Den var sådär... Rätt ok lamm, men tråkig kyckling. Dessutom smakade det lite för lite över lag. Nästa gång provar vi den andra!
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Efter en lång dag på landet, orkade vi inte laga mat. Vi prövade en av indierna i Hammarby Sjöstad, Delhi. Den var sådär... Rätt ok lamm, men tråkig kyckling. Dessutom smakade det lite för lite över lag. Nästa gång provar vi den andra!
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 43 fredag R
Faijtas med kyckling och guacamole
Kommentar till matlagningen: Kycklingen grillades i ugn med tacokryddor, purjolök, vitlök och paprika. Det serverades till tortillabröd, guacamole, mild färdig salsa, hackad tomat och gräddfil.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg:
Guacamole från Gotlands nation
Ingredienser:
2 mogna avokado
2 msk lök
1 msk citronsaft
0,5 tsk salt
tabasco efter behag
1 vitlöksklyfta
1 dl gräddfil
Gör så här:
Gröp ur avokadona i en skål. Lägg i hackad lök, citronsaft, salt, tabasco och vitlök. Mixa väl med mixerstav, och rör sen i gräddfil.
Kommentar till matlagningen: Kycklingen grillades i ugn med tacokryddor, purjolök, vitlök och paprika. Det serverades till tortillabröd, guacamole, mild färdig salsa, hackad tomat och gräddfil.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg:
Guacamole från Gotlands nation
Ingredienser:
2 mogna avokado
2 msk lök
1 msk citronsaft
0,5 tsk salt
tabasco efter behag
1 vitlöksklyfta
1 dl gräddfil
Gör så här:
Gröp ur avokadona i en skål. Lägg i hackad lök, citronsaft, salt, tabasco och vitlök. Mixa väl med mixerstav, och rör sen i gräddfil.
v 43 torsdag
Strömmingsflundror med potatismos, lingon och gröna ärtor
Kommentar till matlagningen: En klassiker som alla i familjen gillar. Magnus gjorde flundrorna med kaviar och dill emellan, och vände dem i grahamsmjöl. Han har också fått hela familjen att på skånskt sätt uppskatta lingonsylt till strömming...
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: En klassiker som alla i familjen gillar. Magnus gjorde flundrorna med kaviar och dill emellan, och vände dem i grahamsmjöl. Han har också fått hela familjen att på skånskt sätt uppskatta lingonsylt till strömming...
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 43 onsdag
Pasta med pesto, kronärtskockor, lök och korv
Kommentar till matlagningen: Jag mixade ihop en pesto på basilika, vitlök, valnötter, olivolja och prästost. Den rördes ihop med pastan och serverades med stekt korv till barnen och med lättfrästa bitar av kronärtskocksbotten och lök till mej. Magnus är på konferens.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Jag mixade ihop en pesto på basilika, vitlök, valnötter, olivolja och prästost. Den rördes ihop med pastan och serverades med stekt korv till barnen och med lättfrästa bitar av kronärtskocksbotten och lök till mej. Magnus är på konferens.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 43 tisdag R
Grönkålssoppa med ägghalva och glasspinne
Kommentar till matlagningen: Jag och Klara improviserade ihop en soppa fritt efter ett recept jag sett på nätet. Sen körde Klara med mixerstaven och det blev en god grön soppa, som serverades med ägghalvor. Hela familjen gillade den! På soppdagar tillåts efterrätt, idag glass.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg:
Klaras grönkålssoppa
Ingredienser:
4-5 Grönkålsstjälkar
1 Grönsaksbuljongtärning
Vatten
1 Gul lök
10 Hela vitpepparkorn
1 Kanelstång
2 Vitlöksklyftor
Salladskrydda
Salt
2 dl Gräddmjölk
Dill
Gör så här:
Skär bort de hårda stjälkarna på grönkålen, och lägg i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker. Lägg även ner en buljongtärning, några pepparkorn, en kanelstång och en skivad lök. Koka tills kålen är mjuk. Lägg i några vitlöksklyftor, lite salladskrydda och häll på några dl gräddmjölk. Smaka av med salt och koka upp igen. Låt koka några minuter. Ta ur kanelstången och lägg i lite dill. Kör med mixerstav tills soppan blir slät och grönt skummig.
Kommentar till matlagningen: Jag och Klara improviserade ihop en soppa fritt efter ett recept jag sett på nätet. Sen körde Klara med mixerstaven och det blev en god grön soppa, som serverades med ägghalvor. Hela familjen gillade den! På soppdagar tillåts efterrätt, idag glass.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg:
Klaras grönkålssoppa
Ingredienser:
4-5 Grönkålsstjälkar
1 Grönsaksbuljongtärning
Vatten
1 Gul lök
10 Hela vitpepparkorn
1 Kanelstång
2 Vitlöksklyftor
Salladskrydda
Salt
2 dl Gräddmjölk
Dill
Gör så här:
Skär bort de hårda stjälkarna på grönkålen, och lägg i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker. Lägg även ner en buljongtärning, några pepparkorn, en kanelstång och en skivad lök. Koka tills kålen är mjuk. Lägg i några vitlöksklyftor, lite salladskrydda och häll på några dl gräddmjölk. Smaka av med salt och koka upp igen. Låt koka några minuter. Ta ur kanelstången och lägg i lite dill. Kör med mixerstav tills soppan blir slät och grönt skummig.
v 43 måndag
Köttbullar, makaroner och coleslaw gjord på salladskål
Kommentar till matlagningen: Magnus lagade middag ur nya boken från ICA. Köttbullar på klassiskt vis och en fräsch coleslaw. Enl receptet skulle det vara vitkål, men det blev urgott med salladskål. Vi har fått salladskål i lådan flera veckor och letar efter nya recept hela tiden...
Kokbokssida att komma ihåg: Hela Sveriges Husman, sid 176 och 199
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Magnus lagade middag ur nya boken från ICA. Köttbullar på klassiskt vis och en fräsch coleslaw. Enl receptet skulle det vara vitkål, men det blev urgott med salladskål. Vi har fått salladskål i lådan flera veckor och letar efter nya recept hela tiden...
Kokbokssida att komma ihåg: Hela Sveriges Husman, sid 176 och 199
Bra recept att komma ihåg: -
v 42 översikt
Måndag - Wok med glasnudlar, kassler och grönsaker
Tisdag - Ingen gemensam middag
Onsdag - Ärtsoppa och pannkakor
Torsdag - Kassler och rotfruktsgratäng
Fredag - Hemgjord pizza med bacon/ananas och tonfisk/rödlök/kapris
Lördag - Röding med messmörsås, rotfruktspuré och ekbladssallad
Söndag - Fläskarré med kokta rödbetor, fetaostcreme och kronärtskockor
Tisdag - Ingen gemensam middag
Onsdag - Ärtsoppa och pannkakor
Torsdag - Kassler och rotfruktsgratäng
Fredag - Hemgjord pizza med bacon/ananas och tonfisk/rödlök/kapris
Lördag - Röding med messmörsås, rotfruktspuré och ekbladssallad
Söndag - Fläskarré med kokta rödbetor, fetaostcreme och kronärtskockor
v 42 söndag
Fläskarré med kokta rödbetor, fetaostcreme och kronärtskockor
Kommentar till matlagningen: Vi vuxna åt kokta kronärtskockor med lite smör till förrätt, (dom var så stora så vi åt bara köttet på bladen, bottnarna blir pastasås på onsdag istället). Sen åt hela familjen karrékotletter stekta med örter och kokta rödbetor. Till det hade jag rört ihop en creme på fetaost och gräddfil.
Kokbokssida att komma ihåg: Bonniers kokbok för koktider.
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Vi vuxna åt kokta kronärtskockor med lite smör till förrätt, (dom var så stora så vi åt bara köttet på bladen, bottnarna blir pastasås på onsdag istället). Sen åt hela familjen karrékotletter stekta med örter och kokta rödbetor. Till det hade jag rört ihop en creme på fetaost och gräddfil.
Kokbokssida att komma ihåg: Bonniers kokbok för koktider.
Bra recept att komma ihåg: -
v 42 lördag R
Röding med messmörsås, rotfruktspuré och ekbladssallad
Kommentar till matlagningen: Rödingen tillagade jag efter ett gammalt urklippt recept. Till det gjorde jag en puré på majrova, morot, potatis och gräddmjölk.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg:
Ugnstekt röding med messmörsås
5 portioner
Ingredienser:
1 kg rensad röding
dill
salt och peppar
2 tsk vetemjöl
1 msk smör
Sås:
1 dl mellangrädde
1 dl vitt vin
1 gul lök
2 msk messmör
salt och peppar
dill
Så här gör du:
Fyll fisken med dill. Salta både på insidan och utsidan. Vänd fisken i mjöl. Bryn smör och stek fisken i stekpanna i ungefär två minuter på varje sida. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg fisken på ett ugnsfast fat och ställ in mitt i ugnen. Ugnsstek tills köttet släpper från benet.
Fräs hackad lök i pannan som du stekt fisken i (skölj inte ur pannan efter stekning). Blanda i vitt vin, messmör och grädde. Salta och peppra efter smak. Låt koka upp. Tillsätt dill i slutfasen.
Kommentar till matlagningen: Rödingen tillagade jag efter ett gammalt urklippt recept. Till det gjorde jag en puré på majrova, morot, potatis och gräddmjölk.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg:
Ugnstekt röding med messmörsås
5 portioner
Ingredienser:
1 kg rensad röding
dill
salt och peppar
2 tsk vetemjöl
1 msk smör
Sås:
1 dl mellangrädde
1 dl vitt vin
1 gul lök
2 msk messmör
salt och peppar
dill
Så här gör du:
Fyll fisken med dill. Salta både på insidan och utsidan. Vänd fisken i mjöl. Bryn smör och stek fisken i stekpanna i ungefär två minuter på varje sida. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg fisken på ett ugnsfast fat och ställ in mitt i ugnen. Ugnsstek tills köttet släpper från benet.
Fräs hackad lök i pannan som du stekt fisken i (skölj inte ur pannan efter stekning). Blanda i vitt vin, messmör och grädde. Salta och peppra efter smak. Låt koka upp. Tillsätt dill i slutfasen.
v 42 fredag R
Hemgjord pizza med bacon/ananas och tonfisk/rödlök/kapris
Kommentar till matlagningen: En av våra favoriter till fredagsmys. Förutom riven prästost, skivad mozzarella och Magnus hemgjorda tomatsås, täcktes halva plåten av bacon, ananasbitar och oregano och den andra halvan av burk-tonfisk, rödlöksringar och massor av kapris.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg:
Grunddeg till pizzabottnar
En sats pizzadeg räcker till en plåt.
Ingredienser:
2 dl kallt vatten
0,5 paket jäst (25 gr)
4-5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk olivolja
Gör så här:
1.Lös upp jästen i lite av vattnet.
2.Tillsätt resten av vattnet, salt och olja.
3.Rör ner vetemjölet, det ska bli en ganska lös deg.
4.Knåda degen ordentligt, helst för hand så att den blir smidig.
5.Ställ degen att jäsa i minst 30 minuter, har man tid kan den gärna jäsa länge i kylskåpet istället.
6.Kavla ut degen rimligt tunt och lägg på en plåt, täck med tillbehör och grädda i ordentligt varm ugn (250°) i 10-15 minuter.
Kommentar till matlagningen: En av våra favoriter till fredagsmys. Förutom riven prästost, skivad mozzarella och Magnus hemgjorda tomatsås, täcktes halva plåten av bacon, ananasbitar och oregano och den andra halvan av burk-tonfisk, rödlöksringar och massor av kapris.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg:
Grunddeg till pizzabottnar
En sats pizzadeg räcker till en plåt.
Ingredienser:
2 dl kallt vatten
0,5 paket jäst (25 gr)
4-5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk olivolja
Gör så här:
1.Lös upp jästen i lite av vattnet.
2.Tillsätt resten av vattnet, salt och olja.
3.Rör ner vetemjölet, det ska bli en ganska lös deg.
4.Knåda degen ordentligt, helst för hand så att den blir smidig.
5.Ställ degen att jäsa i minst 30 minuter, har man tid kan den gärna jäsa länge i kylskåpet istället.
6.Kavla ut degen rimligt tunt och lägg på en plåt, täck med tillbehör och grädda i ordentligt varm ugn (250°) i 10-15 minuter.
v 42 torsdag
Kassler och rotfruktsgratäng
Kommentar till matlagningen: Jag är på konferens och resten av familjen har ätit middag hos mormor, eftersom Erik varit där, när Klara och Magnus var på simskola.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Jag är på konferens och resten av familjen har ätit middag hos mormor, eftersom Erik varit där, när Klara och Magnus var på simskola.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 42 onsdag
Ärtsoppa och pannkakor
Kommentar till matlagningen: Soppa och pannkakor från frysen. Bra med såna dagar då man inte behöver laga nått nytt.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Soppa och pannkakor från frysen. Bra med såna dagar då man inte behöver laga nått nytt.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
v 42 tisdag
Ingen gemensam middag
Kommentar till matlagningen: Det blev ingen gemensam middag idag. Jag var på konstklubb, Magnus på opera och barnen åt skinka och potatismos hos mormor&morfar.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Kommentar till matlagningen: Det blev ingen gemensam middag idag. Jag var på konstklubb, Magnus på opera och barnen åt skinka och potatismos hos mormor&morfar.
Kokbokssida att komma ihåg: -
Bra recept att komma ihåg: -
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
